La Petite Bayonnaise Boulangerie

Super pâtisseries

Un service merveilleux et les meilleures pâtisseries! Goûtez la Petite crème basque et la jésuite !

Boulangerie artisanale en plein centre ville. Les gâteaux sont très bons, et le pain également. Il faut oublier l’ancien propriétaire et apprécier les nouveaux produits de ces artisans Je recommande

Ce jour le 20/02/24, 17h00 Très bon accueil de la jeune serveuse qui prend nos plaisanteries au premier degré. Elle nous répond sans désemparé cela fait plaisir des client comme vous. Nous prenons un gâteau basque 04 personnes au prix très correct de 12 euros. Il est extrêmement bon, la croûte est croustillante est la garniture vanille/ rhum délicieuse !!!! J'y reviendrai pour re goûter d'autres saveurs. N'hésitez pas , bonne adresse 👍🏻

Dur, les croissants de Mauriac ne sont plus.... ceux cis sont durs en moins de 2h. Le pain n'est pas de bonne qualité, qui plus est, ils font tout et rien (café/petit déjeuné/crêpes) manque plus que épicerie. Je change d'adresse.

Quelle déception : tout est fait pour vous laisser penser que rien n'a changé depuis ia reprise de la boutique. Ça fonctionne jusqu'au moment où l'on goûte le gateau basque à la crème. Il était exceptionne, il est devenu fade et banal. Il ne suffit pas de garder la même recette comme le dit le boulanger, la qualité des ingrédienrs fatit beaucoup, le tour de main aussi. Adieu le mzilleur des gateaux basques...

Très bonne baguette tradition à 1,25 eur.

Dommage que les nouveaux propriétaires n'aient pas continué la même recette de couronne des rois de chez MAURIAC. Moins légère et moins de pralin et de fruits confits qui faisaient son delice. Et en plus le prix a augmenté avec une baisse de qualité malgré... Décidément aujourd'hui la qualité n'est plus de ce monde. ...

La couronne des rois de chez MAURIAC n'est plus ! Moins parfumée, moins légère et moins de pralin et de fruits confits qui faisaient tout mon bonheur. Dommage que les nouveaux propriétaires n'aient pas continué la même recette. Par contre, le prix a augmenté malgré que les ingrédients aient diminué. Il est encore temps de continuer la tradition....

Les vendeurs et vendeuse sont adorable. J'ai étais servi pas un jeune homme très gentil mais très déçu de la galette des rois brioché la 6 personnes est toute petite surtout pour le prix elle est bonne mais pas comme avant elle est un peut fade. Je suis aussi déçu de la fèves qui est une couronne de Napoléon 3 mal faite et qui n'est pas en raccords avec la couronne disney.

Tellement déçus! Nous sommes des habitués de Mauriac, chaque noël nous prenons la couronne des rois, cette année on découvre que la boulangerie a changé de propriétaire, la vendeuse nous affirme que la recette est inchangée pour la couronne briochée, nous lui faisons confiance et nous prenons 4 petites galettes, à première vue elles ne ressemblent pas à celles de MAURIAC, toutes plâtes! Au goût pareil différent, sèches! Et pour couronner le tout (facile le jeu de mot!) elles nous sont données dans des sachets Disney avec même la couronne Disney !! Et là quelle déception ! Les fèves ne sont pas Disney ! Honteux ! Les enfants n’attendaient que ça après avoir vu les sachets évidemment ! Bref toutes les bonnes choses ont une fin ! Ce sera sans nous ! La recette c’est une chose le savoir faire ça en est une autre! Madame ou monsieur le propriétaire , Posez vous des questions lorsque vous lisez des avis négatifs et ne répondez pas avec autant de méchanceté ça ne vous aidera pas ! Bonne continuation

Bon, ça a changé de mains… alors on aimerait savoir : les petits gâteaux basques, les briochés de rois ??? comme autrefois ou bien ???

Super pause dej en face du canal et de la place, un bon accueil ! Merci

Superbe boulangerie, avec de très bon produits fait maison

Notre boulangerie préférée pendant des années.. Mes grands parents prenaient mon gâteau préféré (le Russe !) chez Mauriac pour chacun de mes anniversaires. Le gâteau basque était parfait, le pain n'en parlons pas. C'était une vraie boulangerie. Malheureusement depuis le changement de propriétaire beaucoup de choses ont changé, j'espère que c'est juste le temps de l'adaptation. Cette boulangerie a perdu de son élégance et de son charme.. Peut être faut il quelques réajustements pour les retrouver, et savoir écouter les anciens qui y ont toujours travaillé. J'ai mal au cœur de voir ce lieu perdre de son allure et devenir comme les autres, à mi chemin entre la boulangerie et le snack de quartier. Dans tous les cas merci Mauriac pour toutes ces années de gâteaux d'anniversaires, de bougies soufflées, de pains trempés dans le jus du poulet le dimanche, de tartines grillées au petit déjeuner. Merci pour les beaux souvenirs. Merci également aux vendeuses, pour les conseils, les sourires, les gentils mots. Au plaisir de vous croiser dans nos jolies rues bayonnaises.

MAURIAC n'est plus MAURIAC ! Le Basque, le Russe ont changé. Plus de cueillette, de pain maïs si gourmand et autres spécialités aux secrets bien gardés... Malgré une équipe rajeunie et une offre qui s'est étoffée, la Petite Bayonnaise qui a repris les lieux n'est pas à la hauteur de l'institution boulangère et pâtissière passée. Et que dire de l’emblématique gâteau des rois !?

Super boulangerie dans laquelle on est toujours bien accueillis. La gentillesse et la gaieté du personnel y sont toutes particulières : un grand merci au jeune homme pour ses conseils appréciés.

Quel dommage ce changement de propriétaire. Augmentation des prix et la qualité ne suit pas du tout

Le gâteau basque est mort ! Pas vive le gâteau basque. Réduction de taille, augmentation de prix et changement de recette : la recette parfaite pour tuer le produit far de la maison ! Dommage ! Il est était le meilleur du pays à mon goût, désormais ce n’est plus le cas. Comme on dit, tout à une fin : Celle de la crème de la crème des gâteaux basques a sonné ! Rendez nous la recette originale !!!

Je suis natif de Bayonne et je viens régulièrement en séjour ici et il n’y a pas un seul jour ou je ne passe par Mauriac acheter des gâteaux basques individuels. J’en ramène systématiquement pour les collègues de bureau quand je rentre en région parisienne. Et aujourd’hui 1er jour de mes vacances, je vais acheter mes gâteaux basques individuels et quelle surprise de constater qu’ils sont 1 fois et demi plus petits qu’avant !!😤 beaucoup trop sablés avec moins de crème et au même prix. Je suis très déçu…

J’achète depuis des années le russe , pour ma part le meilleur de tous. Or , la semaine dernière j’ai été très très déçue pour la 1ere fois. Je les appelle et me disent qu’ils ont changé d’enseigne et de pâtissier. Vraiment dommage !!!! Accueil téléphonique très agréable.

Touristes où locaux si vous devez vous faire plaisir avec un gâteau 🎂 Basque cet établissement est la référence de la région. La vitrine ne paye pas de mine mais la qualité est au rendez-vous. Classique à la crème où à la cerise vous ne serez jamais déçu. 2 tailles vous seront proposés pour 4 où 6 personnes à des prix très raisonnables. Le poids du gâteau en dit long sur les ingrédients tous de qualités. Les propriétaires viennent de changer en espérant que l'ancien pâtissier n'est pas parti avec la recette. Une institution à Bayonne à côté de la halle du marché et de la pharmacie.

Le gâteau basque crème myrtille et exceptionnel , c'est le meilleur gâteau basque de ma vie et pourtant je n'ai jamais quitté Bayonne

Très bon accueil, d'excellents produits servis avec le sourire. Mention spéciale au gâteau basque. Ne pas hésiter !

Accueil sympathique attention petits gâteaux basque abandonnés qui vous tendent les bras … mangeables sous 4 jours …. On verra si il tient 4 jours 🤣

ouvert par ma mère en 1950 !!!!

Un gâteau basque à tomber 🤩

Cliente depuis plusieurs années. Le Russe et vraiment excellent ! En revanche depuis quelques temps. Très déçu du gâteau Basque. Avant il était très crémeux très gourmand, et là ça ressemble plus à un flan.. trop dommage .

Framboisine les framboises n'étaient pas fraîche vraiment déçu pour le prix la moindre des choses des framboises fraîches

je deguste avec plaisir la patisserie et le pain trés bon,plus galettes et couronnes des

Accueil et service irréprochable à chaque venue. Jamais déçue ! Gâteau des rois exceptionnel

J'adore, tout le monde est hyper sympa, le sourire est toujours là ça fait grand plaisir et en plus tout est très très bon se qui ne gâche rien

Alors la ..Alors là...un grand bravo pour votre sympathie et surtout la qualité de vos produits le gâteau basque est le meilleur que j ai mangé bien garni en cerise idem pour myrtille et crème. À ne pas rater

Pain maïs et baguette graine exceptionnels. Gâteau russe, le meilleur de toute la côte basque. Accueil très souriant.

Un boulanger pâtissier sans chichi, des gâteaux et du pain dé-li-cieux 🙌

Allez y pour le pain mais surtout pas pour le gâteau basque à la crème. Un gâteau acheté hier avec une crème qui ressemble plus à un flan industriel qu à une préparation artisanale digne de ce nom. Vraiment, la maison Mauriac n est plus à la hauteur de sa réputation.

Dommage c'est plus comme avant. Tout a été réduit. Et beaucoup moins Bon

Tous très bons.

baguette qui ne fait pas le poids légal!.. mais 20g de moins! accueil correct mais c est tout. déjà que les pâtisseries ne sont pas terribles alors les mettre en vrac dans du papier alu et une poche est inadmissible. quelle honte de rogner autant sur la présentation!

Personnel au top et les superbes couronnes degustees depuis au moins 40 ans. Une institution à Bayonne.

La meilleure couronne des rois de Bayonne

Très aimable :)

La couronne des rois un vrai délice succulente , allez y sans problème vous serez pas déçu et en plus un super accueil tout pour plaire Bravo continuez comme ça

Excellent gâteau basque le meilleur !!!!

Gâteaux basques excellents avec un goût d y reviens y 👍👍👍👍👍

Le pain est excellent. La pâtisserie est également très bonne. Rien à redire pour les touristes

Tres bon

Août 2021. La quiche était très bonne, mais la conque aux noix est spectaculaire. Ils n'ont généralement pas beaucoup d'unités et si vous n'y allez pas bientôt, vous en manquerez.

Très bons desserts

Excellent pain gâteau Basque trop bon

Excellents produits de qualité, le meilleur Russe sans hésiter, bien au dessus des autres.. Il n y a pas photo ‼️

Pain assez bon par contre très mauvaise accueil ce n’est pas la première fois que j’y vais et à chaque fois je suis mal accueilli, la vendeuse regarde super mal et elle a une attitude nonchalante, rien que pour ça je n’y retournerai pas.

Baguette tradition, un régal

Excellente boulangerie pâtisserie Bayonnaise

Tout simplement le meilleur pain, au meilleur prix. Une qualité des mélanges de farines, dans les pains spéciaux et baguettes particulières, et une fabrication au-dessus d'autres boulangeries connues sur le BAB. Après, les préférences de chacun vont jouer sur le goût, le type de pain ou baguette, mais si vous n'avez pas encore goûter leur pain d'épeautre ou du Dr. Cohen, vous loupez chose.

Excellent gâteau basque !

Les gâteaux Basques.... une tuerie !!! 😁

Excellente boulangerie j ai trouvé mon pain la coullette que je prend depuis 4ans accueil super

Meilleurs pain de bayonne et le reste à découvrir ( mini gâteau basque)🤪

Pour moi c'est le meilleur endroit pour trouver des gourmandises! Le gâteau basque à ne surtout pas manqué qu'il soit à la crème pâtissière cerise où myrtilles c'est une douceur en bouche je vous conseille fortement cet endroit vous y serez très bien accueilli

Boulangerie sympathique, super accueil et conseils sur le pain. La baguette bio est bonne ainsi que le gâteau Basque moelleux et savoureux a l'intérieur. Par contre, viennoiseries (croissant et chocolatine) pas terrible.. Elles doit pas être maison mais cela reste compréhensible.

Très bien

Délicieuse couronne des rois Bel accueil Bravo

Très bonne boulangerie et très bon personnel et très souriant

Super accueil ! Spécialiste des gâteaux basques et russes !! C'est un régal.

L un des meilleurs boulanger gâteau Basque de Bayonne

Boulangerie de grande qualité, gâteaux basques excellent

Produits excellents et vendeuses très serviables et souriantes

Gâteaux Basque excellent!!

Couronne des rois parfaite

Lieu très agréable grâce à Hélène et son équipe....

Meilleure galette des rois du Pays basque.

Vendeuse souriante et le pain est bon. Pas goûters à la pâtisserie.

La meilleure pâtisserie de Bayonne !!! Tous les gâteaux sont excellents et les gâteaux de rois délicieux. Et le sourires des vendeuses est toujours au rendez-vous !!!

Parfait

Très bon pain, vendeuses très souriantes, petite boutique cachée sous les arches de la bâtisse mais une fois trouvée on y revient tout les jours

Tried croissant & pain aux lait, it was good but nothing special.

Toute petite boutique. Nous nous sommes régalés tant avec le pain (particulièrement celui aux graines), qu'avec les gâteaux : le russe comme le basque à la cerise. Nous y retournerons !

Plusieurs avis, mais selon moi le meilleurs gâteau basque de la ville épais, moelleux, bref un délice. Pain très bon qui se conserve bien. Excellent aussi lors de la galette et la couronne des rois. Très pratique la boulangerie est ouverte le dimanche matin, chose plutot appréciable a Bayonne qui est ville morte le dimanche.

Meilleur petit basque du BAB